Hiszpańskie ciasta i ciastka są w Polsce bardzo dobrze znane. Część z hiszpańskich przysmaków znamy pod tą samą nazwą - jak na przykład Magdalenki (ciastka przypominające mufinki), inne ciastka mają taką samą formę ale inną nazwę - na przykład faworki.

Jednak istnieje również mnóstwo mało znanych w Polsce hiszpańskich ciast i tu dobrym przykładem może być ciasto cynamonowe, lub tort bezowy.

Jednym z tradycyjnych hiszpańskich ciast jest Rascon do Los Reyes czyli ciasto pieczone na święto Trzech Króli. Ciasto to ma kształt obręczy co ma symbolizować królewską koronę. Ciasto jest zdobione kolorowymi kandyzowanymi owocami przypominającymi klejnoty na koronie. W środku ciasta ukrywa się niespodzianki.