Podobnie jak hiszpańskie ciasta, także hiszpańskie sałatki są dobrze znane w Polsce. Popularna jest sałatka z ziemniakami, która może przypominać polską sałatkę jarzynowa z dodatkiem zielonej fasolki, czerwonej papryki, anchois i kaparów.

Inna - równie popularną i nieco podobną - sałatką jest hiszpańska sałatka z tuńczykiem i ziemniakami. Akurat ta sałatka nie prezentuje się zbyt dobrze na półmisku, ale kiedy już ktoś jej spróbuje najczęściej nie może się od niej oderwać. Jest to bardzo kaloryczna sałatka (poza tuńczykiem dodaje się do niej majonez, oliwę i nieco octu) ale niezwykle smaczna.